Etiquetes d’aliments clares i netes. Jornada tècnica en línia
Comparte:

Jornada tècnica en línia

Divendres, 17 de setembre de 2021

L’Escola Agrària de l’Empordà us proposa una nova jornada en el sector de la indústria alimentària.

Les noves tendències dels consumidors que busquen aliments poc processats obliguen a les empreses a adaptar fórmules i/o processos o a exprimir la legislació per a què les etiquetes siguin transparents, minimitzant la llista d’ingredients tot complint la normativa.

En aquesta jornada analitzarem què permet la legislació per millorar les etiquetes d’acord amb la normativa i complint les exigències dels consumidors.

Aquesta jornada es realitza en línia. Us hi podeu inscriure mitjançant l’enllaç que trobareu a l’apartat d’Inscripcions.

Inscripció a la Jornada tècnica

El dia abans de la jornada rebreu l’enllaç d’accés a l’aula virtual des d’on podreu seguir-la.

Totes les ponències aniran a càrrec de la Sra. Marta Quintana, advocada, Gestoria Alimentaria.

Programa
9.25 h Presentació de la jornada
9.30 h Tendències dels consumidors
9.45 h Com cobrir la demanda dels consumidors:
1. Adaptació formulacions, procés, ingredients
2. Optimitzant l’etiquetatge seguint i complint el Reglament UE1169/2011:
-Llista d’ingredients: càlcul dels ingredients, ingredients compostos repetits…
-Omissió de components d’aliments a la llista d’ingredients
-Principi de transferència (també transferència inversa)
-Envasos
10.45 h Etiquetes netes i etiquetes transparents
11.00 h Conceptes artesanal, natural, tradicional, rústic, sense gluten…
11.15 h Casos pràctics
11.30 h Preguntes i cloenda de la jornada

FUENTE: RURALCAT @ruralcat

WB By Salvador Llauradó | Tarragona

Comparte:

Articulos relacionados

ASSOCIATION DE LA SOMMELLERIE INTERNATIONALE JOINS WINE IN MODERATION

ASSOCIATION DE LA SOMMELLERIE INTERNATIONALE JOINS WINE IN MODERATION

Wine in Moderation is pleased to announce that the Association de la Sommellerie Internationale (ASI) joins the movement as an Associated Partner endorsing the social sustainability movement of the wine sector. Wine in Moderation and the Association de la Sommellerie...

ARRIBA LA FESTA DE LA VEREMA A LA DO ALELLA

ARRIBA LA FESTA DE LA VEREMA A LA DO ALELLA

La 47a edició de la Festa de la Verema d’Alella arrenca amb un programa d’allò més ambiciós.   Del 2 al 8 de setembre, la viticultura i la gastronomia seran les protagonistes, amb tot un seguit d’activitats que van des de tastos i visites a cellers, fins a activitats...

Llegan las experiencias de vendimia en el Penedès con Familia Torres

Llegan las experiencias de vendimia en el Penedès con Familia Torres

Las actividades se celebran el 4 de septiembre en el marco de la Fiesta de la Vendimia, y también los días 11 y 12 de septiembre   En septiembre, los amantes del vino y la naturaleza pueden disfrutar de la vendimia con las cuatro experiencias que ofrece Familia Torres...

¿Seguimos conectados?

¿Quiénes somos?

Descubre quién está detrás de este proyecto, enamorados de la cultura enológica y comprometidos en dar a conocer los mejores vinos.

Traducir »