Les Vinyes del Convent hace oficial el lanzamiento de una de sus referencias más esperadas:
‘La Senyoria’.
Esta nueva referencia, que pasa a convertirse en el segundo espumoso de la bodega, tras el ya conocido ‘Diferents’, cuenta con una crianza de 32 meses en contacto con sus levaduras.
Asimismo, Les Vinyes del Convent apuesta por la elaboración de este espumoso con tres variedades concretas: garnacha blanca -emblema de la DO Terra Alta-, parellada y macabeo.
‘La Senyoria’ es un espumoso singular, de color amarillo pálido y con una burbuja bien integrada y muy fina, casi imperceptible visualmente.
La intensidad de sus aromas nos recuerda a notas cítricas como el limón, que se endulzan dejando paso a notas maduras de mandarina en conserva, y notas balsámicas.
El largo tiempo de reposo en contacto con sus levaduras le confieren un aroma característico.
En boca, la garnacha -protagonista absoluta en el coupage- lo hace elegante y directo.
La nota refrescante final invita a seguir degustando este espumoso tan especial.
En cuanto al maridaje, resulta una buena combinación durante el aperitivo, aunque también es el acompañante idóneo con quesos grasos, arroces cremosos y cordero a la brasa.
Su equilibrio en boca hace de ‘La Senyoria’ un espumoso muy versátil para maridar un gran número de propuestas gastronómicas.
TELÉFONO
977 435 412
enoturisme@lesvinyesdelconvent.com
DIRECCIÓN
Carretera T-334 km. 0’5. Horta de Sant Joan
(Tarragona)
FUENTE: 
