Hace unas semanas anunciábamos es este blog un directo de la plataforma especializada del sector vitivinícola VITIVIN con un gran Profesional DOMINIQUE ROUJOU para todos aquellos que no pudieron unirse en este interesante directo, ahora desde VITIVIN nos ofrecen la posibilidad de verlo en diferido desde su plataforma.
¡CHARLA COMPLETA DISPONIBLE!
Dominique Roujou de Terroir en Botella es doctor en enología y ampelografía muy conocido por su labor como asesor en diferentes bodegas en España (Galicia, Valencia, Mallorca, Priorato, etc.). Discípulo del mítico Denis Dubourdieu y compañero de trabajo de la famosa Valérie Lavigne es experto en la conversión de cultivos a ecológico y biodinámico.
NOTA DE VITIVIN SOBRE ESTE DIRECTO:
Conversamos sobre su trabajo como asesor, a qué parámetros le da más importancia, pros y contras de cultivos en ecológico, biodinámico o convencional y muchas más cuestiones que le preguntaron los asistentes como claves en bodega para trasladar el “terroir” a la botella.
No dejes de ver esta charla con DOMINIQUE ROUJOU, accede desde aquí para verlo, Gracias.
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#DirectosVitivin
15 | 06 | 2020 | Fuente: Vitivin
